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| フランスの地方で出会った、素朴なお菓子のレシピ |
| まだ知られていない物語のあるお菓子 |
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下園昌江
著
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紙版
電子版
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知る人ぞ知るフランスの地方菓子。伝統のレシピを丹念に研究し、現代の味覚に合わせて繊細にブラッシュアップ。ほっとするおいしさを、お菓子のエピソードと共に味わって。 |
| 価格
1,870円（本体 1,700円＋税） |
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2023年11月26日発行
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| ISBN：978-4-579-21449-5 |
| 80ページ Ｂ５ |
【料理】お菓子、デザート、おやつ
【その他】電子版
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紙版在庫あり
電子版あり
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丸善＆ジュンク堂書店 ｜ 紀伊國屋書店 ｜ 有隣堂
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配信日：2023年11月17日
※電子書籍の価格は電子書店により異なる場合がございますので、各電子書店サイトにてご確認ください。
価格 1,683円（本体 1,530円+税）
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目次
はじめに ─── 4
本書で出てくるお菓子の地方地図 ─── 8
アニョー・パスカル ─── 10
Agneau pascal
カヌレ・ド・ボルドー ─── 12
Cannelé de Bordeaux...
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