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フランスの地方で出会った、素朴なお菓子のレシピ
まだ知られていない物語のあるお菓子
下園昌江
紙版 電子版
まだ知られていない物語のあるお菓子 知る人ぞ知るフランスの地方菓子。伝統のレシピを丹念に研究し、現代の味覚に合わせて繊細にブラッシュアップ。ほっとするおいしさを、お菓子のエピソードと共に味わって。
価格 1,870円(本体 1,700円+税)
2023年11月26日発行
ISBN:978-4-579-21449-5
80ページ B5
料理お菓子、デザート、おやつ
その他電子版
紙版在庫あり 電子版あり
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配信日:2023年11月17日
※電子書籍の価格は電子書店により異なる場合がございますので、各電子書店サイトにてご確認ください。
価格 1,683円(本体 1,530円+税)
目次
はじめに ─── 4
本書で出てくるお菓子の地方地図 ─── 8

アニョー・パスカル ─── 10
Agneau pascal

カヌレ・ド・ボルドー ─── 12
Cannelé de Bordeaux...
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