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ル・コルドン・ブルーの
フランス菓子基礎ノートⅡ
サブリナを夢みて５
ル・コルドン・ブルー東京校 編
電子版のみ
フランス菓子基礎ノートⅡ ル・コルドン・ブルー料理学校がお届けする“サブリナを夢みて”シリーズ。フランス菓子の２冊目は、基礎に忠実であることを踏まえたうえでのステップアップをはかっています。
【料理】お菓子、デザート、おやつ
【その他】電子版
電子版あり
《電子書店で購入する》※紙版の取り扱いはございません。
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配信日：2022年11月11日
※電子書籍の価格は電子書店により異なる場合がございますので、各電子書店サイトにてご確認ください。
価格 1,782円（本体 1,620円＋税）
目次
はじめに
基本のテクニックを生かしたメニュー例

　ルリジューズ　シューのデコレーションケーキ１
　クロカンブッシュ　シューのデコレーションケーキ２
　
パティスリー・ファミリアル：家庭的なお菓子
　ガレット・ブルトンヌ　ブルターニュ風クッキー...
>>目次全文を見る
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