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ル・コルドン・ブルーの
フランスパン基礎ノート
サブリナを夢みて3
ル・コルドン・ブルー東京校
電子版のみ
フランスパン基礎ノート 料理、お菓子に続く“サブリナを夢みて”シリーズ第3弾。ル・コルドン・ブルーのパン基礎コースのカリキュラムに合わせた本格的なフランスのパン作りを、美しい写真と全プロセス写真つきで紹介。
ISBN:978-4-579-20600-1
料理パン
電子版あり
《電子書店で購入する》※紙版の取り扱いはございません。
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配信日:2022年11月11日
※電子書籍の価格は電子書店により異なる場合がございますので、各電子書店サイトにてご確認ください。
価格 1,782円(本体 1,620円+税)
目次
はじめに
基本のテクニックを生かしたメニュー例
 LES PAINS CLASSIQUES
 レ・パン・クラシック クラシックなパン
  パン・ド・カンパーニュ 田舎パン
  パン・コンプレ 全粒粉パン
  バゲット・フランセーズ フランスパン
  パン・オ・ソン ふすまパン...
>>目次全文を見る
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第2弾はさらにステップアップをはかって。
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