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続 あなたのために
お粥は日本のポタージュです
辰巳芳子
続 あなたのために 「米離れをしない生き方をせねばならない」とは、著者の切実な願いです。お粥のかけがえのない口ざわりとうまみは日本の米あってこそ。そこに他の養分を添えて、独自のスープ性を見出し提案します。
定価 本体価格 2,600円+税
2017年2月19日発行
ISBN:978-4-579-21291-0
198ページ B5変型
料理毎日のおかず
在庫あり
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丸善&ジュンク堂書店紀伊國屋書店
目次
( )内は作り方のページです

【序文】
「いのち」とスープ、そしてお粥 細谷亮太 6

スープとお粥の意義 4
「お米を食べること」を大切にしましょう 30
白粥はすべての粥の原型です 39...
>>目次全文を見る
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