計量カップで液体を量るときは、平らな台に置いて真横から目盛りを見ます。お菓子作りは細かな分量を量ることが多いので、計量スプーンよりも、口径の小さい垂直で細長いメジャーカップがあると重宝します。

ステンレスの計量カップは、分量を量りながら湯せんにかけることができるので、バターや少量のチョコレートをとかすときなどに活躍します。

粉類を量るときは、軽くすくって、盛り上がっている部分をすり切りにします。押したり、底をたたくと分量が変わってしまうので注意を。スプーンで1/2杯を量るときは、すり切りの半分に線を引き、柄などで半量を払います。

小麦粉やグラニュー糖などの粉類は、比重の違いがあるので注意しましょう。

計量器 小さじ（5ml） 大さじ（15ml） カップ（200ml） 薄力粉 ３ ９ 110 強力粉 ３ ９ 110 砂糖（上白糖） ３ ９ 130 グラニュー糖 ４ 12 180 粉ゼラチン ３ ９ 130 バター ４ 12 180