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小さなこつも、大きなポイント
知りたがりの、お菓子レシピ
小嶋ルミ
紙版
知りたがりの、お菓子レシピ お菓子作り愛好家から絶大な信頼をおかれる小嶋流レシピ。シュークリーム、ガトーショコラ、ガレット、ヌガー・グラッセ、リンツァートルテなどが登場。細かいこつどころをしっかり解説。
価格 1,650円(本体 1,500円+税)
2007年2月26日発行
ISBN:978-4-579-20998-9
80ページ B5変型
料理お菓子、デザート、おやつ
紙版在庫あり
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目次
contents

4 おいしいお菓子作りの近道
5 道具選びと使い方

●タブーにも挑戦、人気のシュークリーム
10 ミトンズ シュークリーム
 15 column 01 絞り出し袋の使い方...
>>目次全文を見る
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