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小さなこつも、大きなポイント
知りたがりの、お菓子レシピ
小嶋ルミ
著
紙版
お菓子作り愛好家から絶大な信頼をおかれる小嶋流レシピ。シュークリーム、ガトーショコラ、ガレット、ヌガー・グラッセ、リンツァートルテなどが登場。細かいこつどころをしっかり解説。
価格 1,650円(本体 1,500円+税)
2007年2月26日発行
ISBN:978-4-579-20998-9
80ページ B5変型
【
料理
】
お菓子、デザート、おやつ
紙版在庫あり
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目次
contents
4 おいしいお菓子作りの近道
5 道具選びと使い方
●タブーにも挑戦、人気のシュークリーム
10 ミトンズ シュークリーム
15 column 01 絞り出し袋の使い方...
>>目次全文を見る
感動のチーズケーキ
小嶋ルミ 著
おいしい!生地
小嶋ルミ 著
人気の菓子店のこだわりのテクニックを紹介
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