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オリーブオイルのごちそう
北村光世 著
電子版のみ
オリーブオイルのごちそう オリーブオイルは不思議な油。料理をおいしくし、体をきれいにし、扱っていてもべたつかない。今注目の的だからこそ、あらためてオリーブオイルとオリーブオイルを使った料理について。
【料理】イタリア料理
【その他】電子版
電子版あり
《電子書店で購入する》※紙版の取り扱いはございません。
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配信日：2023年6月23日
※電子書籍の価格は電子書店により異なる場合がございますので、各電子書店サイトにてご確認ください。
価格1,465円（本体 1,332円+税）
目次
急なおもてなしによく作るバーニャカウダ。
にんにくとアンチョビーとオレガノのソースに
パンの山も野菜の山もあっという間に小さくなります。
ずいぶん前から、バターの代りにオリーブオイルを使ってきました。

オリーブオイルのことをもっと知りたくてイタリアへ。
　温暖な気候と豊かな産物に恵まれたトスカーナ州。オリーブの実の収穫は晩秋
　自分の畑の実をしぼったオリーブオイルを使うセルジオさんのトスカーナ料理...
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