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料理のあいうえお
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有元葉子
著
4月20日発売 価格 1,870円（本体 1,700円＋税） |
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| 京都・左京区 |
| 青果店が経営する店で多彩な野菜をたっぷりと |
| 「ヴェルデ イタリアーノ イル ヴェーゴ」 |
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京都・二条駅近くにおしゃれな店を構え、料理人からも信頼の厚い青果店「マルシェノグチ」が開いたイタリアンレストラン。料理はコース1種類を提供し、スープ、サラダからパスタ、メインまで、どの皿にも何種類もの野菜が使われているのがうれしい。とりわけサラダはこの季節、大根5種類に、セミドライにしたいちご、数種の山菜や花といったふうに、野菜、ハーブ、果物が彩り美しく盛り込まれ、この一皿だけでも幸福感に包まれる。場所は岡崎の白川沿いで、美術館やコンサートホールからも程近い。季節折々にぜひ。
撮影・鈴木誠一／取材、文・関谷江里 |
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18時開店、18時半一斉にスタート。
月曜、第2火曜休み。要予約。 |
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京都市左京区岡崎円勝寺町57の8
電話 075-748-1811 |
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ディナーコース10,000円（税、サービス料込み）より。
写真上 四季の野菜を最大限楽しむことができる“il Vegoのインサラータ”。
写真下 スパゲッティーニにはたっぷりの山菜が盛り合わされる。からすみとともに。
グラスワイン1,000円から、ソフトドリンク600円から。
オープンキッチンのカウンター8席。 |
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