|
|
|
|
料理のあいうえお
|
|
有元葉子
著
4月20日発売 価格 1,870円(本体 1,700円+税) |
|
|
京都・下京区 |
中書島から洛中に移転 |
「熙怡(きい)」 |
|
|
|
|
中書島で6年間、独自のイタリアンとして名を馳せた「センプリチェ」が、「熙怡」と店名も新たに京都の街なかに移転してきた。イタリア料理の枠を超えて、「イタリア語ではなく、縁起のいい意味を持つ漢字の店名にしたかった」と店主の西山哲平さん。割烹並みの魚介や定評ある熟成肉を使い、フルーツの酸味や野菜の甘みを合わせて意表を突く美味を作り出す。月替りのコースは料理8皿に、最後のパスタは2種類用意され、食後はデザートかチーズを選択できる。 撮影・鈴木誠一/取材、文・関谷江里 |
|
基本的に18時〜。応相談。 日曜、月曜休み。要予約。 |
|
京都市下京区釘隠町242 電話 090-7098-4392 |
|
|
夏のコースより。 写真上 サラダ。トマトやそら豆、ごぼうに、かぼすのソルベ、アメリカンチェリーの冷製パウダー。
写真下左 前菜の一品で、うに、マンゴー、新しょうがのジェラート。
1コースのみで15,000円〜(税別)。 カウンター6席、貸切りの時は7席まで。 |
|
|
|