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料理のあいうえお
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有元葉子
著
4月20日発売 価格 1,870円（本体 1,700円＋税） |
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「ホテル ザ セレスティン銀座」のメインダイニングとして2017年10月にオープン。知る人ぞ知る隠れ家的な存在で、ホテルのエントランスでドアマンに予約がある旨を告げるとレストランへと導かれる。料理は魚介に特化したイタリアン。一皿ごとに相性のいい飲み物を提案してくれるワインペアリングと一緒に楽しみたい。また、深夜まで食事とお酒が楽しめるバーラウンジも銀座にはうれしい存在。4月中ごろからスタートする予定のランチも楽しみ。
撮影・福田典史（本誌）／取材、文・はまだふくこ |
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6時半〜12時（朝食）、
17時〜翌2時（コースは21時L.O.）。
無休。予約が望ましい。 |
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東京都中央区銀座8の4の22
ホテル ザ セレスティン銀座14F
電話 03-5537-3535 |
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共に10,000円（6品）のシーズナルコースより一例。
写真上 “冷前菜の3点盛り”。ボンタンぶりのカルパッチョなど、種類は日替り。
写真下 “白魚のタリオリーニ”。手打ち麺の食感がたまらない。
ほかに13,000円のコースもあり。
ワインペアリング6,000円から。 |
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この情報はミセス掲載時のものです。
ご利用の際は事前に各店舗へお問い合わせください。 |
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