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かんたん発酵薬膳
榎本美沙
紙版
かんたん発酵薬膳 体によい食べものを摂取し吸収するためには胃腸のケアが不可欠。そこで大いに役立つのが「発酵食品」。発酵マイスターであり、国際中医薬膳師の榎本美沙さんが、季節の食材と発酵食品を組み合わせたレシピや、気軽に活用できる薬膳の取り入れ方を伝授。
予価 1,980円(本体 1,800円+税)
2026年5月25日発行予定
ISBN:978-4-579-21489-1
136ページ A5
料理毎日のおかず
目次
はじめに 2
薬膳について知っておきたいこと 8
「発酵薬膳」とは、どんなもの? 10
この本で使う発酵食品 12

季節の発酵薬膳レシピ

春の発酵薬膳 16...
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榎本美沙 著
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