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フライパンとトースターで焼ける平らなパン
フラットブレッド
小松あき
紙版
フラットブレッド 世界中で楽しまれている、平らなパン「フラットブレッド」。初心者でも失敗知らずの4つの基本生地(無発酵生地、パイ風生地、発酵生地、ふっくら生地)から、バリエーション豊かなアレンジまで。
予価 1,760円(本体 1,600円+税)
2025年3月1日発行予定
ISBN:978-4-579-21476-1
84ページ B5変型
料理パン
目次
2 はじめに
6 フラットブレッドとは
7 フラットブレッドを焼く2つの方法
8 フラットブレッドの楽しみ方
10 道具と材料

12 基本の無発酵生地
14 無発酵フラットブレッド...
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