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ゴムべらで混ぜて、冷蔵庫でゆっくり発酵
素朴でおおらかなイタリアパン
カリニ彩
著
紙版
イタリア暮らしの中で出会ったパンとピッツアは、小麦とオリーブオイルの香りが豊かで、しっとりもちもち、外はカリッ。本場の味を目指して行き着いた「こねない」生地で作るパンを多数紹介。
予価 1,870円(本体 1,700円+税)
2024年12月28日発行予定
ISBN:978-4-579-21471-6
80ページ B5変型
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