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フードプロセッサーだから失敗しない!
ふわかるパウンドケーキ
垣本晃宏
紙版
ふわかるパウンドケーキ フードプロセッサーで作るパウンドケーキはいいことばかり。生地作りに失敗しない、小麦のグルテンが出にくいから焼き上がりの食感はふわっと軽やか!京都の人気店シェフのレシピを初公開。
価格 1,760円(本体 1,600円+税)
2024年12月28日発行
ISBN:978-4-579-21470-9
84ページ B5変型
料理お菓子、デザート、おやつ
紙版在庫あり
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くまざわ書店
目次
混ぜて、焼くだけ … 2
生地作りに使うのは、フードプロセッサー … 8
基本は4つの材料 … 9
おいしい生地作りのコツ … 10
型のこと、焼くときのポイント … 12
これさえあれば!の道具 … 13
アンビバージュとナパージュ … 53
おかずパウンドは、トッピングでおいしさ格上げ! … 69...
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