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京菓子司「亀屋良長」
あんこのお菓子帖
亀屋良長
著
紙版
京都の老舗和菓子屋初のレシピ集。大ヒット商品、スライスようかんから、秘伝の定番菓子、シフォンなどの洋菓子、小豆の皮や煮汁を使ったサスティナブルなものまで、手作りあんこの魅力満載!
価格 1,870円(本体 1,700円+税)
2024年3月2日発行
ISBN:978-4-579-21451-8
80ページ B5変型
【
料理
】
お菓子、デザート、おやつ
紙版在庫あり
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目次
はじめに 2
基本のあんこ三種を作りましょう 6
粒あん 7・10
こしあん 8・12
白あん 9・14
みんなが好きなあんこのおやつ 16...
>>目次全文を見る
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