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京菓子司「亀屋良長」
あんこのお菓子帖
亀屋良長
紙版
あんこのお菓子帖 京都の老舗和菓子屋初のレシピ集。大ヒット商品、スライスようかんから、秘伝の定番菓子、シフォンなどの洋菓子、小豆の皮や煮汁を使ったサスティナブルなものまで、手作りあんこの魅力満載!
価格 1,870円(本体 1,700円+税)
2024年3月2日発行
ISBN:978-4-579-21451-8
80ページ B5変型
料理お菓子、デザート、おやつ
紙版在庫あり
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丸善&ジュンク堂書店 | 紀伊國屋書店 | 有隣堂
目次
はじめに 2

基本のあんこ三種を作りましょう 6
 粒あん 7・10
 こしあん 8・12
 白あん 9・14

みんなが好きなあんこのおやつ 16...
>>目次全文を見る
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