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塩麹・甘酒・みそなどの発酵調味料を使用した“発酵菓子”が人気の「檸檬とラクダ」。ビーガンで程よい甘さ、一部グルテンフリーも取り入れて、今、食べたい、作りたいお菓子を提案します。 |
価格
1,760円(本体 1,600円+税) |
2022年3月30日発行
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ISBN:978-4-579-21402-0 |
80ページ B5変型 |
【料理】お菓子、デザート、おやつ
【その他】電子版
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紙版在庫あり
電子版あり
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丸善&ジュンク堂書店 | 紀伊國屋書店 | 有隣堂
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配信日:2024年2月9日
※電子書籍の価格は電子書店により異なる場合がございますので、各電子書店サイトにてご確認ください。
価格 1,584円(本体 1,440円+税)
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目次
はじめに...03 檸檬とラクダのお菓子とは...07 材料について...08 発酵調味料について...10
column 1_麹を手作りしています...41 2_「檸檬とラクダ」のお菓子に合うお茶とコーヒー...61...
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