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檸檬とラクダの発酵菓子
兼子有希 著
電子版のみ
檸檬とラクダの発酵菓子 塩麹・甘酒・みそなどの発酵調味料を使用した“発酵菓子”が人気の「檸檬とラクダ」。ビーガンで程よい甘さ、一部グルテンフリーも取り入れて、今、食べたい、作りたいお菓子を提案します。
【料理】お菓子、デザート、おやつ
【その他】電子版
電子版あり
《電子書店で購入する》※紙版の取り扱いはございません。
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配信日：2024年2月9日
※電子書籍の価格は電子書店により異なる場合がございますので、各電子書店サイトにてご確認ください。
価格 1,584円（本体 1,440円+税）
目次
はじめに...03
檸檬とラクダのお菓子とは...07
材料について...08
発酵調味料について...10

column
1_麹を手作りしています...41
2_「檸檬とラクダ」のお菓子に合うお茶とコーヒー...61...
>>目次全文を見る
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