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デルーカ家のパイ
目次
Introduction 4
この本の使い方 7
パイのデザイン 8
基本の生地 アメリカンパイ生地 10
生地ののばし方 12
上生地のデザインを作らない場合 30
What Happens in Spring 48
What Happens in Summer 62
What Happens in Fall 78
What Happens in Winter 92
基本の材料 93
道具 94

Favorites
デルーカ家で人気の定番パイ
 アップルパイ 14
 アプリコットパイ 18
 ブルーベリーパイ 22
 りんごとクレーム・アングレーズのフラットパイ 26
 バナナクリームパイ 28

Spring
春のパイ
 いちごとルバーブのパイ 32
 ルバーブのハンドパイ 36
 チェリーパイ 38
 リンツァーパイ 42
 いちごとレモンとマスカルポーネのパイ 46

Summer
夏のパイ
 アプリコットのカスタードパイ 50
 ピーチとアマレットのパイ 52
 ピーチクリームパイ 56
 ネクタリンとラズベリーのパンダウディ 58
 キーライムパイ 60

Fall
秋のパイ
 バルサミコ・アップルパイ 64
 プラムといちじくのパイ 68
 ピーカンパイ 72
 パンプキンパイ 74
 りんごと塩キャラメルのパンダウディ 76

Winter
冬のパイ
 洋梨の赤ワイン煮パイ 80
 ブラックボトムパイ 84
 フランパイ 86
 チキンポットパイ 88
 プルーンとクリームチーズのパイ 90
デルーカ家のパイ
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