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生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート
吉川文子
生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート アイス作りに欠かせなかった生クリームとアイスクリームメーカーを使わない画期的なレシピを紹介。アイスクリーム、シャーベット、ジェラート、フローズンヨーグルト、グラニテの53種類。
定価 本体価格 1,500円+税
2018年6月24日発行
ISBN:978-4-579-21333-7
80ページ B5変型
料理お菓子、デザート、おやつ
在庫あり
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丸善&ジュンク堂書店紀伊國屋書店
目次
INTRODUCTION………p.02
フローズンデザートのおいしいの決め手!………p.08
材料のこと………p.10
道具のこと………p.11
凍らせる作業のやり方………p.12
盛りつけ方のコツ………p.13
トッピングいろいろ………p.14...
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