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魅力がいっぱい!
「糖質オフ」のロールケーキ
吉川文子
「糖質オフ」のロールケーキ 糖質量一切れ10g以下なのに、きちんとおいしいロールケーキを提案。共立て生地、シフォン生地、スフレ生地の基本3タイプからのバリエーションで、ゆるやかな糖質オフの魅力を紹介します。
定価 本体価格 1,500円+税
2019年3月8日発行
ISBN:978-4-579-21341-2
80ページ B5変型
料理お菓子、デザート、おやつ
在庫あり
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丸善&ジュンク堂書店紀伊國屋書店
目次
「糖質オフ」のこと ── 6
「糖質オフ」のロールケーキを作るために ── 7
型の作り方 ── 8
クリームとメレンゲの泡立て方 ── 9
クリームのぬり方と具ののせ方 ── 10
材料のこと ── 11
道具のこと ── 12
魅力がいっぱい!「糖質オフ」のロールケーキ ── 13...
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