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バターを使わない コーヒー、紅茶、日本茶のお菓子
吉川文子
バターを使わない コーヒー、紅茶、日本茶のお菓子 コーヒー、紅茶、日本茶を使った香り高いお菓子。バターを使わないことで、コーヒーやお茶の風味がストレートに感じられ、軽やかな味わいに。コクのある苦味と甘味の絶妙なバランスを楽しんで。
定価 本体価格 1,500円+税
2017年11月19日発行
ISBN:978-4-579-21313-9
96ページ B5
料理お菓子、デザート、おやつ
在庫あり
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丸善&ジュンク堂書店紀伊國屋書店
目次
バターなしだから、コーヒーやお茶の風味がストレートに香る………4
材料のこと………6
道具のこと………8
始める前に………10
型の下準備/生クリームの泡立て方/卵白の泡立て方/卵と砂糖の泡立て方

コーヒーのお菓子
コーヒーガレット………16...
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