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年
発売
価格 円（本体 円＋税） |
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薄い布でつくる服
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笹原のりこ
著
6月21日発売 価格 1,870円（本体 1,700円＋税） |
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ミセスのおすすめレストラン情報 |
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| 2020年12月号 |
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| 東京・虎ノ門 |
| 女性料理長によるしなやかな会席料理 |
| 「空花（そらはな）」 |
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主人の脇元かな子さんは、東京の日本料理「かんだ」で腕を磨き、後に鎌倉で「空花」を開店。鎌倉に暮らし、自由な空気を愛しつつも、この10月、よりお客に向き合える環境を求めて東京・神谷町に店を移した。新天地はカウンター6席と個室のみ。先付けから始まる会席料理には、豊洲での仕入れに加え、鎌倉で求めた魚介や野菜も使う。オープン祝いのお椀には縁起のいいあわびを用いるなど、日本のしきたりや祭事、四季の自然を大事にし、少人数なので好きな器を使えるのがうれしいとも。随所に女性ならではの心配りを感じ、温かな気持ちになる。
撮影・福田典史（本誌）／取材、文・増本幸恵 |
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12時〜14時半、17時半〜22時。
日曜、祝日休み、ほか不定休。 |
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東京都港区虎ノ門5の3の3
神谷町プレイス1F
電話 080-4071-0555 |
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昼6,000円、夜15,000円（サービス料別）の会席コースのみ。
写真上 蓮根餅のお椀、あわび添え。
写真下 季節を彩る八寸。この日は黒いちじくの白あえ、いかとからすみのあえ物、子持ち鮎の甘露煮など。
今後、料理に合わせたお酒のペアリングを始める予定。 |
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この情報はミセス掲載時のものです。
ご利用の際は事前に各店舗へお問い合わせください。 |
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