オーストラリアのシドニーで、朝から夜まで常に満席でにぎわう「フラテリパラディソ」。ナチュラルワインを広めた店としても知られている。今年5月、シドニーで9年間ヘッドシェフを務めた中安俊之さんをエグゼクティブシェフに迎え、東京・表参道にオープン。ワインバーエリアとダイニングエリアを設け、本場の雰囲気さながらのモダンな空間が誕生した。大理石のカウンターでは、スタッフが毎朝パンをこね、昼はパスタを作る。料理は、ノルチャ産のプロシュートやボッタルガのプレッツェルといったワインに合う一皿や、イタリアの伝統的なパスタが中心。ワインは赤、白に加え、今話題のオレンジワインも約20種類そろう。
撮影・菊池陽一郎／取材、文・増本幸恵 |
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11時〜22時（バーフードは22時半まで）、
日曜は21時半まで
（バーフードは22時まで。すべてL.O.）。
無休。 |
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東京都渋谷区神宮前4の12の10
表参道ヒルズ3F
電話 03-3408-0800 |
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ア・ラ・カルトより。
写真上 “ニョッキ ディ パターテ”1,600円。イタリア・サルデーニャ州伝統のパスタをグリーンピースとミントのソースで。
写真下 “ズコット”900円。チョコムースやリキュール「アルケルメス」が香るスポンジなど、4層の味わい。
夜のコースは5,800円。昼のコースは1,500円と2,800円。
約142席。17時以降はサービス料10％別途。 |
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