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料理のあいうえお
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有元葉子
著
4月20日発売 価格 1,870円（本体 1,700円＋税） |
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| 東京・西麻布 |
| いつまでも楽しんでいたいと思わせる |
| 「Crony（クローニー）」 |
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東京・西麻布の一角に昨冬オープン。味わえるのはフランス料理をベースに北欧のテーストを取り入れた12皿からなるコースのみ。スナック3皿、前菜2皿、自家製のパン、メインの魚料理、肉料理、チーズ、デザート2皿と続き、最後は小菓子とスタッフがハンドドリップでいれるコーヒーで締めくくる。「すべてを味わった後に“楽しかった”と感じられる料理を」と話す春田理宏シェフ。旬の味わいに酸味が印象的な一皿、ビジュアル的に驚きのある一皿なども盛り込まれる。
サービスや料理人など立場は違うが、かつての同僚や昔からの友人という気心知れたメンバーが一緒に開業した店。ワインペアリングもかなり魅力的だ。北欧家具に囲まれた優しいあかりの空間は時を忘れるほど心地よい。
撮影・安田如水（本誌）／取材、文・はまだふくこ |
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18時〜20時（L.O.）。
前日までに要予約。不定休。 |
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東京都港区西麻布2の25の24
NISHIAZABU FTビルMB1
電話 03-6712-5085 |
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シェフおまかせの12,000円のディナーコースより。
写真上 “魚料理”。塩漬けしたズッキーニのグリルの下にソテーしたまながつおやうにのピューレーが潜む。
写真下 デザートの2皿目“冷たすぎるロイヤルミルクティー”。
ワインペアリングは5杯程度で6,000円から。グラスワイン1,800円から。
カウンター5席、ダイニング16席。 |
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この情報はミセス掲載時のものです。
ご利用の際は事前に各店舗へお問い合わせください。 |
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