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簡単! おいしい味つけで
蒸し中華
今井亮
紙版
蒸し中華 蒸気の作用によってやさしく火を通し、素材の持ち味を引き出せるのが蒸し物。どんな調理よりも簡単でしかもおいしい!シンプル蒸し、おかず蒸し、ご飯とスープ、手作り点心、甜品までを紹介。
価格 1,760円(本体 1,600円+税)
2024年2月19日発行
ISBN:978-4-579-21450-1
84ページ B5変型
料理各国料理(中国、インド、アジア、スペインetc.)
紙版在庫あり
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丸善&ジュンク堂書店 | 紀伊國屋書店 | 有隣堂
目次
04 はじめに
06 蒸す道具
07 せいろ使いのお約束

シンプル蒸し
08・12 蒸しキャベツ 梅肉だれ
09・13 じゃがいもと玉ねぎ トマトみそだれ
10・14 蒸しなす ナッツごまだれ...
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