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京都のごはん
よろしゅうおあがり
大原千鶴 著
紙版
京都のごはん “よろしゅうおあがり”は「楽しくおいしく食べてください」の意。家族のために作るおばんざいには、山の自然が、生まれ育った美山荘のもてなしの心が、暮らしを紡ぐ大切な心が詰まっています。
価格 1,760円（本体 1,600円＋税）
2008年11月3日発行
ISBN：978-4-579-21050-3
112ページ　Ｂ５変型
【料理】毎日のおかず
紙版在庫あり
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目次
6　料理をする気持ち、大切にしとおくれやす
8　おばんざいについて
10　たいたんって知ったはりますか？
　　　　　　　じゃこと万願寺とうがらしのたいたん　10 12
　　　　　　　厚揚げとトマトのたいたん　11 12
13　おだしの話
　　　　　　　基本のだしのとり方　13
　　　　　　　昆布水　かつお節の熱湯かけ　13...
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