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1週間で必ず体がラクになる
お手軽気血ごはん
目次
はじめに…004

Part 1
「気」も「血」も足りない気血両虚って、どんなもの?

こんな症状❶ 午前中だるく、夕方からようやくエンジンがかかる…014
こんな症状❷ 冷え性だけど、夏の暑さにも弱い…015
こんな症状❸ 昼ごはんを食べたあと、必ず眠くなる…016
こんな症状❹ 不安や心配が頭から離れない…017
こんな症状❺ 肌や髪に潤いがない、シミやクマが気になる…018
気とは?…020
血とは?…021
気血両虚の原因は何?…022
 気血不足チェック
気血両虚のタイプと配慮すべきこと…024
 気血両虚のタイプと回復法
働く女性が気血両虚になりやすいワケ…026
 気血両虚 養生7か条
気血両虚あるある悪循環スパイラル例…028
必ず結果が出る! 超お手軽気血両虚改善法3…030
 改善法❶ 朝1杯のおみそ汁…032
 改善法❷ ツナ缶で1週間…034
 改善法❸ おやつは魚肉ソーセージ…036
 気血両虚 食べ方の基本7か条…038
気血両虚に間違った健康法をしていませんか?…039
 勘違い健康法❶ 「デトックス」にご用心…040
 勘違い健康法❷ 「糖質オフ」「断食」「ダイエット」の落とし穴…042
 勘違い健康法❸ 「朝のくだもの」が、胃弱を招く…044
 勘違い健康法❹ 夜食に「冷ややっこ+納豆」の危険性…046
 勘違い健康法❺ 体力ないのに「筋トレ&マラソン」…048
 勘違い健康法❻ 冷え性の改善に「しょうが湯」…049

Part 2
気血ごはんは「手軽」じゃないと続かない

気血両虚に必要な食材はどんなもの?…052
 気を補う食材…053
 血を補う食材…054
 脾をいたわる食材…055
どん底に疲れた状態でも作れる料理を考えて…056
気血両虚の薬膳ルール…058

[市販品を活用したお手軽気血ごはんを試してみよう!]
市販品❶ さけ缶…060
 ちゃんちゃん焼き丼/三平汁
 じゃがいものオーブン焼き
市販品❷ 冷凍とろろ…062
 とろろとブロッコリーのグラタン/とろろのすり流し
 しらすのふわふわ卵焼き
市販品❸ ランチョンミート…064
 ポークほうれん草炒め
市販品❹ 冷凍シーフードミックス…065
 シーフードカレースープ
市販品❺ 干ししいたけ…066
 干ししいたけと干し大根葉の鶏スープ
市販品❻ さば缶…067
 さばときのこのおろし煮
市販品❼ コーン缶…068
 カレーじゃがコーン
市販品❽ 冷凍オクラ…069
 冷凍オクラと豚肉の黒酢炒め
ストックしておくのにおすすめな市販品食材…070

[お手軽だから続く気血を補う簡単気血ごはん]
スープジャーに入れるだけ おかゆ&スープ…072
 おかゆ❶ 梅干しがゆ…073
 おかゆ❷ 薬膳中華がゆ…073
 スープ❶ 豚肉とキャベツのロールキャベツ風…074
 スープ❷ れんこんときのこの梅スープ…075
 スープ❸ かきとかぶの酒粕豆乳スープ…075
お手軽魚介を活用した気血ごはん…076
 お手軽魚介❶ かつお節…077
  とろろとかつお節のごはん
 お手軽魚介❷ ちりめんじゃこ…078
  にんじんのじゃこ炒め
 お手軽魚介❸ 干しえび…079
  干しえびの炊き込みごはん
とにかく「卵」で元気になろう…080
 卵料理❶ 豚肉と卵のチャンプルー…081
 卵料理❷ みそ汁の卵落とし…082
 卵料理❸ ゆで卵のオイスターソース漬け…083
あるとごはん作りがラクになる週末まとめて「漬け置き」…084
 漬け置き❶ 豚肉のみそ粕漬け…084
 漬け置き❷ 鶏肉の塩麹漬け…085
 漬け置き❸ ぶりのしょうゆ麹漬け…085
冷凍保存もできる週末まとめて「炊き込みごはん」…086
 春の炊き込みごはん ツナとにんじん…086
 夏の炊き込みごはん トマトジュースとポーク…086
 秋の炊き込みごはん さつまいもと甘栗…087
 冬の炊き込みごはん 大根と揚げ…087
「使いやすい素材」を、日々取り入れていこう…090
「いい調味料」が脾胃を助けてくれます…092
暮らしに取り入れやすいお手軽「薬膳茶」…094
 棗とくこの実のお茶/よもぎ茶/ゆず茶+くこの実/コーン茶/ばら茶

私の「気血両虚」脱出記❶
子どものとき以来、夏バテしない夏を過ごせた!…096

Part 3
季節ごとに「養生」しましょう

気血両虚の人が季節ごとに注意すること…100
春のごはん/春のおすすめ食材…104
 春の料理❶ 菜の花とほたるいかのパスタ…105
 春の料理❷ あさりと春野菜のスープ…106
 春の料理❸ 春菊と帆立の酢みそあえ…107
 春の料理❹ 鶏肉のマーマレード煮…107
夏のごはん/夏のおすすめ食材…108
 夏の料理❶ 刻みあなごの混ぜずし…109
 夏の料理❷ 豚肉となす、ピーマンの辛みそ炒め…110
 夏の料理❸ ツナとトマトジュースのそうめん…111
 夏の料理❹ きゅうりとしらすのもずく酢…111
秋のごはん/秋のおすすめ食材…112
 秋の料理❶ さつまいもの豚汁…113
 秋の料理❷ かぶときのこのマリネ…114
 秋の料理❸ さけときのこのホイル焼き…115
 秋の料理❹ 鶏肉とれんこん、かぼちゃのうま煮…115
冬のごはん/冬のおすすめ食材…116
 冬の料理❶ かきのおろし鍋…117
 冬の料理❷ 白菜とお揚げの炊いたん…118
 冬の料理❸ ほうれん草の黒ごまくるみあえ…119
 冬の料理❹ ツナのねぎま汁…119

私の「気血両虚」脱出記❷
3食「豚肉づくし」で、腎虚を克服…120

Part 4 
病気にならない
体をつくりましょう

東洋医学における、免疫力について…126
免疫力アップには、補腎食材を…128
腎を傷めること…129
腎を補う食材…129
漢方でバランスをとる「扶正袪邪」という考え方…130
風邪・インフルエンザにかかったときは…132

参考文献…134
お手軽気血ごはん
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