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料理のあいうえお
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有元葉子
著
4月20日発売 価格 1,870円（本体 1,700円＋税） |
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| 東京・目黒 |
| ネパール料理の奥深さに触れる |
| 「ADI（アディ）」 |
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ネパール出身で在日11年目のアディカリ・カンチャンさんが、昨年8月にオープン。幼い頃からお母さんを手伝うことで身につけた家庭の味をベースに、和の食材を巧みに取り入れた料理が楽しめる。ネパールの国民食“ダルバート”は、程よい辛さで滋味深く、スパイスの香りがよく、ナチュラルワインと相性がいい。夜はおまかせのコースディナーとワインペアリングが楽しめる。併設されたスタンドでは、チャイや千葉・柏のいいだ菓子店とコラボレートしたスコーンのテークアウトもできる。
撮影・安田如水（本誌）／取材、文・ははまだふくこ |
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火曜〜木曜の11時半〜14時（L.O.）、
土曜、日曜は11時、12時半、14時入店の3部制。
スタンドは10時〜18時。
月曜休み。
2月下旬より夜は水曜〜土曜の18時、20時半入店の2部制。
夜の営業はインスタグラムadi_tokyo/で確認を。 |
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東京都目黒区上目黒2の46の7
電話 050-3184-4491 |
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写真上 週末限定ランチ“ダルバート”（チャイまたはラッシーつき）2,500円。タルカリ、チキンカレー、黄色豆のダルスープ、パパイアの発酵ピクルスなどが一皿に。
写真下 スコーン（アップル・カルダモン、マーマレード・フェンネル）1個380円。チャイ500円。
価格はすべて税込み。 |
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