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料理のあいうえお
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有元葉子
著
4月20日発売 価格 1,870円（本体 1,700円＋税） |
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| 京都・中京区 |
| 蔵の中で味わう鍋仕立て、あつあつのおかゆ |
| 「蔵がゆ やま岸」 |
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京都で圧倒的な人気を誇る料理店「富小路 やま岸」の4軒目が先ごろオープン。本店の駐車場をはさんだ向いの蔵のスペースで、月替りのおかゆのセットがいただける。季節感豊かな先付け3品に始まり、おかゆはテーブルにセットされた電気ヒーターであつあつの状態で供されて実に美味。具材は、かにやうに、白子といったぐあいに贅沢感がある。食後は作りたてのお菓子とお薄で締める。営業時間は朝からお昼まで。京都旅行の朝食や軽い昼食に利用できて重宝な店。
撮影・鈴木誠一／取材、文・関谷江里 |
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8時半〜12時半（最終入店）。
火曜、水曜休み。要予約。 |
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京都市中京区富小路通蛸薬師上ル西側骨屋之町556の1
電話 075-746-2446 |
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蔵がゆコース2,500円（税込み）より。
写真上 生うに、たけのこ、わかめ、木の芽が入った春のおかゆ。
写真下 おかゆの前に供される季節の先付け3種類。桜鯛、たことスナップえんどうとしいたけ黄身酢、いかと南瓜麩の木の芽あえ。
4卓8席、靴を脱いで上がる。 |
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