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料理のあいうえお
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有元葉子
著
4月20日発売 価格 1,870円(本体 1,700円+税) |
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東京・日本橋 |
スペイン料理好きをとりこに |
「ラ・コシーナ・デ・ガストン」 |
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かつてパイロットとして世界各地を巡っていたシェフのガストン・キーノさん。最も肌に合ったという日本でスペイン料理の研鑽を積み、レストランをオープン。「ガストンの台所」という店名のとおり、味わえるのは自身が「作りたい、食べてもらいたい本当のスペイン料理」の数々。幅広いセレクションのスペイン・ワインも一緒にオーダーしたい。にぎやかに集うなら“シェフのおすすめコース”(9品)4,000円を。 撮影・安田如水(本誌)/取材、文・はまだふくこ |
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17時〜22時半(L.O.)。 月に4、5日昼の営業あり (12時〜なくなりしだい終了)。 日曜、7/16〜25休み。予約が望ましい。 |
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東京都中央区日本橋堀留町1の5の12 電話 03-6661-6375 |
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共にア・ラ・カルトより。 写真上 海の幸のパエリア1,900円、オーダーは2名から(写真は2名分)。しっとりとした独特の食感で冷めてもおいしい。
写真下 本日のピンチョの盛合せ1,200円から。ポルチーニのコロッケなど日替り。
ランチ1,000円。 |
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この情報はミセス掲載時のものです。
ご利用の際は事前に各店舗へお問い合わせください。 |
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