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フランス生まれのキャラメルナッツ
プラリーヌ
青山翠 著
紙版
プラリーヌ プラリーヌは、アーモンドやヘーゼルナッツなどの木の実の表面をキャラメリゼしたお菓子。その仲間であるプララン、プラリネ、ヌガー、ヌガティーヌまでをボルドー在住の著者が懇切丁寧に紹介。
価格 1,760円（本体 1,600円＋税）
2019年11月24日発行
ISBN：978-4-579-21360-3
96ページ　Ｂ５変型
【料理】お菓子、デザート、おやつ
紙版在庫あり
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目次
木の実とキャラメルが
フランスで出合ったお菓子
ボルドーの森からお届けします …… 2
プラリーヌと仲間たち …… 4

Ⅰ Les Pralines
プラリーヌ …… 8...
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