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土台のチョコレート生地の作り方 p.6 花のチョコレート生地の作り方 p.7 花のチョコレートの着色のやり方 p.8 カラーチャート p.9 この本で使う口金 p.10 絞り出し袋のセットのやり方と姿勢 p.11 チョコレートを絞るときに注意すること p.12 道具 p.13
Chapter 1 はじめてのチョコフラワー
nut 木の実 p.18 mimosa ミモザ p.20 fragrant olive きんもくせい p.22 cotton 綿花 p.24 lavender ラベンダー p.26 lily of the valley すずらん p.28 tulip チューリップ p.30
Chapter 2 基本のチョコフラワー
apple blossom アップルブロッサム p.34/36 rose ばら p.38/40
Chapter 3 いろんな花をモチーフにしたチョコフラワー
daisy デイジー p.46 anemone アネモネ p.48 forget me not 忘れな草 p.50 scabious スカビオサ p.52 flowering cherry 桜 p.54 cosmos コスモス p.56 lithianthus リシアンサス p.58 hydrangea あじさい p.60 daffodil 水仙 p.62 hyacinth ヒヤシンス p.64 gerbera ガーベラパスタ p.66 white clover 白つめ草 p.68
Column サボテンのチョコフラワー p.32 市販のお菓子にチョコフラワーをのせて p.42 こんなアイデアも楽しい p.70 |
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