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デコレーションの世界へようこそ…2
デコレーションのテクニックとは？…4
デコレーションの材料…8
デコレーションの道具…10
デコレーション用語集…12
Part 1 クリームのテクニック
クリームの基本…14
いちごのデコレーションケーキ《★☆☆》…18
フルーツとハーブのシフォンケーキ《★☆☆》…20
ローズ模様のデコレーションケーキ《★☆☆》…22
小花のロールケーキ《★★☆》…24
フルーツとクリームのカップケーキ4種《★★☆》…26
ハートのホワイトケーキ《★★☆》…28
ピンクのフラワーケーキ《★★★》…30
プリンセスのドームケーキ《★★★》…32
Part 2 チョコレートのテクニック
チョコレートの基本…36
チョコレートの絞りクッキー2種《★☆☆》…40
キャンドルのドリップケーキ《★☆☆》…42
チョコレートのデコレーションケーキ《★☆☆》…44
アニマルカップケーキ4種《★★☆》…46
リボンのデコレーションケーキ《★★☆》…48
チョコレートケーキ《★★★》…50
Part 3 フルーツのテクニック
フルーツの基本…54
フルーツのスクエアケーキ《★☆☆》…56
いちごのパイ《★☆☆》…58
フルーツタルト2種《★★☆》…60
パイナップルのトロピカルボックス《★★★》…62
Part 4 シュガーのテクニック
シュガーの基本…66
ハートのアイシングクッキー4種《★☆☆》…68
Babyのアイシングクッキー2種《★☆☆》…70
リトルウェディングクッキー《★★☆》…72
アニマルマカロン4種《★★☆》…74
シュガーレースのホワイトケーキ《★★★》…76
Part 5 応用のテクニック
クリスマスのリースケーキ《★☆☆》…80
バラのスクエアケーキ《★★☆》…82
モンブランケーキ《★★★》…84
ロマンチックウェディングケーキ《★★★》…86
デコレーションQ & A 01…34
文字を描こう…52
デコレーションQ & A 02…64
Anniversaryのデコレーション…78
お菓子の基本レシピ…88
《★☆☆》Level 1 デコレーション初級
《★★☆》Level 2 デコレーション中級
《★★★》Level 3 デコレーション上級
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