自給自足の本　目次

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完全版

自給自足の本

はじめに

人間を取りまく自然環境
自然の大循環
四季の変化
1000坪の土地利用法
5000坪の土地利用法
自給自足の生活とは

１　大地をひらく
　開墾／排水と灌漑／森と木／生け垣と柵／農耕馬／種子まき／刈り入れ／穀類／
　麦／パン作り／米／ビール造り／根菜／飼料用の牧草／油を採る植物

２　家畜を飼う
　家畜の種類／牛／クリームとバター作り／チーズ作り／牛肉／豚／鶏／羊／
　みつばち

３　作物を育てる
　肥えた畑作り／畑仕事の道具／種子まきと植え付け／冷床と温床／防虫／野菜／
　ハーブ／温室／野菜の作付計画表／冬の畑仕事／春の畑仕事／初夏の畑仕事／
　晩夏の畑仕事／秋の畑仕事／ベリー類／果実／果樹の栽培／野菜と果実の貯蔵法／
　瓶詰め作り／ピクルスとチャツネ作り／ジャムとシロップ作り／
　りんご酒とビネガー作り／ワイン作り

４　野生の恵み
　狩猟動物／魚と貝／野草と木の実

５　自然利用のエネルギー
　省エネルギー対策／水力／太陽熱／風力／メタンガス

６　手作りと手仕事
　かご／陶器／糸／染色と織り／皮／れんが／石の加工／鉄の加工／木の加工／
　住宅建築／多目的オーブン／井戸と池／その他の生活用品

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