子どものころから料理好きで、フードコーディネーター、ベジタブル＆フルーツジュニアマイスター、雑穀エキスパートの資格を持つ松見早枝子さんのモットーは、「 一日三食きちんと食べる 」 「 食べたいものをバランスよく食べる 」
ことで、いわば“食べるダイエット”。
キーワードは雑穀、豆、野菜。

この本で紹介しているレシピは著者自身が毎日作って食べているものばかり。ベジタリアン料理とは違い、さまざまな食材に雑穀、豆をプラスし、味や栄養をアップさせる料理を提案しています。
 

「雑穀、豆、野菜」はぜひとも取り入れてほしい優秀なヘルシー素材。しかも、これらの素材は肉や魚など他の食材と一緒に取り入れることでさらにすばらしいおいしさと栄養効果を発揮します。

今まで手にとらなかったような食材（ 雑穀、豆 ）に出会い、仲よしになる、
そんな楽しいヘルシーを味覚と体の両方で感じ取っていただけたらなによりです。スタイリッシュかつシンプルなライフスタイルと、楽しんで作るオリジナル料理は、自分らしい暮らし方をめざす幅広い読者の方々に共感していた
だけることと存じます。ぜひ、ご参加ください。