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ミセス 2021年4月号

2021年4月号

3月5日発売
定価1,210円

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3月6日発売  定価1,760円

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ミセスのおすすめレストラン情報
2021年1月号
東京・南青山
江戸前ずしと、ワインや日本酒のマリアージュ
「鮨m」
 東京・青山、根津美術館のすぐ近く、モダンなビルの2階に「鮨m」がある。コースは江戸前ずしを中心に、すしに合うフレンチの技術を生かした魚料理が組み合わせられる。例えば、今日のコースは甘鯛の松笠焼きにイクラのしょうゆ漬けを合わせた一品や、日本酒の香りをつけた泡のソースの蒸しがき(下左)も登場する。きわめてクラシックな江戸前ずしとこうした料理すべてに1杯ずつ、貴重なワインや珍しい日本酒を合わせるマリアージュコースは、食の楽しい体験そのもの。もちろんグラスでのオーダーも可能でノンアルコールペアリングメニューもある。大切な友人と出かけたい。
撮影・福田典史(本誌)
12時〜13時半(土曜、日曜のみ)、
17時半〜20時半(共にL.O.)。
不定休。
東京都港区南青山4の24の8
アットホームスクエア2F
電話 03-6803-8436
夜のコースはすし12貫と料理6品にデザート1品で20,000円と、和牛の料理が入った30,000円。
写真上 イクラをたっぷりと合わせた甘鯛の松笠焼きにはブルゴーニュの熟成したシャルドネを合わせて。

土曜、日曜のみの“江戸前寿司ランチコース”(10貫)は8,000円(すべてサービス料込み)。
ドリンクのペアリングは、8,000円〜12,000円。
この情報は、ミセス 2021年1月号掲載時のものです。
ご利用の際は事前に各店舗へお問い合わせください。
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