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ミセス 2020年12月号

2020年12月号

11月7日発売
定価1,210円

コートの本

コートの本

笹原のりこ 著
12月7日発売  定価2,090円

「みのすけ通信お菓子教室」のかわいいシェアスイーツ

「みのすけ通信お菓子教室」のかわいいシェアスイーツ

柳谷みのり 著
12月7日発売  定価1,760円

ミセスのおすすめレストラン情報
2020年12月号
東京・虎ノ門
女性料理長によるしなやかな会席料理
「空花(そらはな)」
 主人の脇元かな子さんは、東京の日本料理「かんだ」で腕を磨き、後に鎌倉で「空花」を開店。鎌倉に暮らし、自由な空気を愛しつつも、この10月、よりお客に向き合える環境を求めて東京・神谷町に店を移した。新天地はカウンター6席と個室のみ。先付けから始まる会席料理には、豊洲での仕入れに加え、鎌倉で求めた魚介や野菜も使う。オープン祝いのお椀には縁起のいいあわびを用いるなど、日本のしきたりや祭事、四季の自然を大事にし、少人数なので好きな器を使えるのがうれしいとも。随所に女性ならではの心配りを感じ、温かな気持ちになる。
撮影・福田典史(本誌)/取材、文・増本幸恵
12時〜14時半、17時半〜22時。
日曜、祝日休み、ほか不定休。
東京都港区虎ノ門5の3の3
神谷町プレイス1F
電話 080-4071-0555
昼6,000円、夜15,000円(サービス料別)の会席コースのみ。
写真上 蓮根餅のお椀、あわび添え。

写真下 季節を彩る八寸。この日は黒いちじくの白あえ、いかとからすみのあえ物、子持ち鮎の甘露煮など。

今後、料理に合わせたお酒のペアリングを始める予定。
この情報は、ミセス 2020年12月号掲載時のものです。
ご利用の際は事前に各店舗へお問い合わせください。
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