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ミセス 2020年4月号

2020年4月号

3月6日発売
定価1,153円

まるさんかくしかくで作るグラフィカルバッグ

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ともとかなこ 著
3月22日発売  定価1,760円

作ってみませんか 新しい服

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茅木真知子 著
3月22日発売  定価1,650円

ミセスのおすすめレストラン情報
2020年4月号
東京・神宮前
季節の移ろいを味わう
「elan」
 フランスの「トロワグロ」や銀座の「エスキス」などで研鑽を積んだ信太竜馬シェフが選んだのは、生まれ育った渋谷の地。大地や自然を感じさせる店内で供されるのは、お任せのコース。まさにその日が旬という軽やかな料理は、季節が少しずつ変化するように食材や仕立ても日々変わる。“ラングスティーヌ フヌイユ 晩白柚 蕾菜”はラングスティーヌのポワレと頭、殻などからとる出汁にえびのすり身を加えて透明に仕上げたコンソメを合わせて。柑橘がほのかに香る軽やかなひと品。食事を進めるうちに、食材はもとより食器やオブジェ、空間など関わりのある人たちの思いも伝わってくる。
撮影・泉 健太/取材、文・はまだふくこ
18時〜21時(L.O.)。
水曜休み。要予約。
東京都渋谷区神宮前5の10の1
GYRE4F
電話 03-6803-8670
共にコース(20,000円)より。
写真上 “七谷鴨 酒粕 牛蒡 パースニップ ふきのとう”。

写真下 “ラングスティーヌ フヌイユ 晩白柚 蕾菜”。

10皿15,000円、12皿20,000円のディナーコースのみ。
ワインペアリング8,000円から。
この情報は、ミセス 2020年4月号掲載時のものです。
ご利用の際は事前に各店舗へお問い合わせください。
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