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料理のあいうえお
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有元葉子
著
4月20日発売 価格 1,870円（本体 1,700円＋税） |
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| 京都・東山 |
| 改装で美しく生まれ変わった |
| 「杢兵衛（もくべえ）」 |
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京都・祇園の建仁寺近く、昭和3年創業の料理店。正統な和食を供する名店として定評があるが、現在地に移転以来55年ぶりの大規模な改装が行なわれた。上質な木材や竹材で作られたカウンターや個室は端正で、そこにいるだけで心地よい気分に。「四季をいかに感じてもらえるか」と店主の寺田慎太郎さんは心を砕く。彩り鮮やかな八寸には、時季に合った手書きの和歌が添えられる。祇園情緒が濃く、おもてなしにも最適の店。
撮影・鈴木誠一／取材、文・関谷江里 |
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12時〜13時、
18時〜19時半（最終入店）。
日曜休み。要予約。 |
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京都市東山区祇園町南側570の120
電話 075-525-0115 |
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夜のコースより。
写真上 早春の八寸。はまぐりや菜の花、こごみ、車えびなどの取り肴に、在原業平の歌が添えられる。
写真下 焼き筍、鯛みそと。炭火焼きの筍は季節の楽しみ。料理は昼夜ともコースのみ。
昼7,150円、9,900円、夜14,300円、17,600円ほか。
日本酒1,000円から、ソフトドリンク300円から。 |
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