アルテレーゴ【ミセスのレストラン情報】

2019年6月号

5月7日発売
定価1,132円

	PAPER CRAFT　大きな花と小さな花とやさしく作れるクレープペーパーの造花たち

文化出版局編 5月26日発売定価1,728円

	いつもの食材で作れる薬膳レシピ疲れた日のスープ　頑張る日のスープ

山田奈美著 5月26日発売定価1,620円


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2019年6月号

東京・神田

スープペアリングに感激

「アルテレーゴ」

　ミラノの一つ星レストラン「Ristorante TOKUYOSHI」のオーナーシェフ、徳吉洋二さんが東京・神保町に支店をオープン。席は8席、メニューはおまかせのディナーコースのみ。調和（エクイリブリオ）というコース名のとおりテーマはバランス。かつおと生ハムなどあまり一緒に使わないような食材どうしをみごとに昇華させた料理が続く。皿ごとにスープがつくのも特徴で、味わいが変化しより奥深いものとなる。さらにワインペアリング（6杯6,000円）という楽しみもある。
撮影・泉健太／取材、文・はまだふくこ

18時～20時15分、20時半～閉店。
日曜休み。要予約。

東京都千代田区神田神保町2の2の32
電話 03-6380-9390

共におまかせのコース“Equilibrio（エクイリブリオ）”（15,000円）より一例。
写真上　スターターの“Pizza Delivery”。見目麗しく舌にもおいしいスペシャリテ。ふたを開けるわくわく感もごちそう。

写真下　“鮪生ハム”。まぐろの軽いづけを生ハムで巻いて食べる。

この情報は、ミセス　2019年6月号掲載時のものです。
ご利用の際は事前に各店舗へお問い合わせください。

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