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ミセス 2018年12月号

2018年12月号

11月7日発売
定価1,132円

ばぁばの100年レシピ

ばぁばの100年レシピ

母から私に。そして若い人におくる味

鈴木登紀子 著
11月25日発売  定価1,836円

りんご、レモン、いちご、栗のお菓子と料理

りんご、レモン、いちご、栗のお菓子と料理

有元葉子 著
11月25日発売  定価1,728円

ミセスのおすすめレストラン情報
2018年10月号
東京・新宿
一串一酒のペアリングの妙
「神楽坂 あかべえ 襷」
 東京・西葛西の焼きとり店「あかべえ」の串打ちや、焼きの手法を受け継ぎながらもアレンジした創作鶏料理がコースで味わえる。一品、一串ごとに酒(ワイン、日本酒から選ぶ)を合わせる、ペアリングもぜひ。ワインや日本酒、料理の香りや味のマッチングから、ボリュームや食感までも考えた組合せなど、共に味わうごとに絶妙なコンビネーションを堪能できる。一人はワイン、もう一人は日本酒を合わせるという大人の楽しみ方もあり。
撮影・安田如水(本誌)/取材、文・はまだふくこ
17時〜22時(L.O.)。
月曜休み(祝日の場合は営業)。
東京都新宿区山吹町6の3
ZAKAGURAZAKA B1
電話 03-6457-5710
共に、秋のコース(4,800円)より。
写真上 “ササミのミキュイ 和風タプナード”。ささ身の軽いスモークにトリュフが香るオリーブを添えて。

写真下 “ポルチーニ入り自家製つくね ホワイトソース”。

コースのみ。ペアリング(ワインまたは日本酒。各5種類)3,000円〜。
この情報は、ミセス 2018年10月号掲載時のものです。
ご利用の際は事前に各店舗へお問い合わせください。
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