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料理のあいうえお
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有元葉子
著
4月20日発売 価格 1,870円（本体 1,700円＋税） |
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| 京都・左京区 |
| 銀閣寺近く、端正な和食 |
| 「日本料理 藤井」 |
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京都は左京、哲学の道近く、鹿ヶ谷通に面した一軒家。京都を代表する人気店の一つである「和久傳」で修業し、下河原通にあった「水円」では料理長を務めた藤井孝之輔さんが独立・開店した。白を基調にした清新な店内は自然光も入り、気持ちよく食事ができる。「街なかから離れていても通っていただける店にしたい」と藤井さん。コースはつくり、お椀、八寸など、シンプルながら美麗で、ぴたりと決まった美味を楽しませてくれる。
撮影・鈴木誠一／取材、文・関谷江里 |
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11時半〜13時半、
17時〜20時（共に最終入店）。
水曜休み。予約が望ましい。 |
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京都市左京区浄土寺上南田町91の3
電話 075-771-2500 |
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夜の10,000円のコースより。
写真上 向付け“鱧とじゅんさい、梅肉ソース”。
写真下 手ぬぐいで包まれて供される一皿め、“蒸しあわびの飯蒸し”。
昼は3,800円、5,500円、
夜は8,800円、10,000円、15,000円。
日本酒1合800円から。
カウンター6席、テーブル4席、座敷8席。 |
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この情報はミセス掲載時のものです。
ご利用の際は事前に各店舗へお問い合わせください。 |
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