イタリアンレストランアルヴァ【ミセスのレストラン情報】

2018年5月号

4月7日発売
定価1,132円

	「ブラフベーカリー」のパンをおうちで焼く

栄徳剛、高橋雅子著 4月29日発売定価1,728円

	こだわりのパターンとテクニックで作るきれいな服

香田あおい著 4月22日発売定価1,620円


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2018年5月号

東京・千代田区

旬の食材を味わい尽くす

「イタリアンレストランアルヴァ」

　アマンの新たなコンセプトのイタリアンレストラン。イタリアで17年の経験がある平木正和シェフによる、伝統の食文化に根ざした旬の味わいがシンプルなプレゼンテーションで供される。桜鯛のカルパッチョにイタリア野菜とうどを添えるなど食材の組合せも楽しい。シェアコースではシェフやスタッフが目の前で料理を仕上げ、取り分けるサービスも。ア・ラ・カルトの料理1皿とワイン1杯をカウンターで、という利用も歓迎だそう。
撮影・安田如水（本誌）／取材、文・はまだふくこ

11時半～14時半、
17時半～22時（L.O.）。
無休。

東京都千代田区大手町1の5の6
大手町タワーアマン東京33F
電話 03-5224-3339（レストラン予約）

写真上　夜の14,000円のコース（2名から）より。“ホワイトアスパラガスと相模原産有精卵鮪のボッタルガ”。

写真下　昼の4,900円のコースより。“桜鯛のカルパッチョ春野菜とピンクペッパー”。

ランチコース4,200円から、ディナーコース9,000円から。

この情報は、ミセス　2018年5月号掲載時のものです。
ご利用の際は事前に各店舗へお問い合わせください。

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