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料理のあいうえお
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有元葉子
著
4月20日発売 価格 1,870円（本体 1,700円＋税） |
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| 東京・恵比寿 |
| 土鍋ご飯が主役の和食店 |
| 「恵比寿 米ル」 |
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料理は“おまかせ”の1種類のみ。前菜から八寸、旬のおつくり、茶碗蒸し、和サラダ、汁椀、季節のかき揚げ、焼き魚と続くコース仕立て。季節のかき揚げの前には、炊上り直前の“煮花”を一口味わうという楽しみも。焼き魚が供される頃合いに主役の炊きたて土鍋ご飯が登場。つやのあるご飯をまず一口ほおばる喜び。さらに、鶏しぐれ煮やだし巻き卵、天然塩など“ご飯のお供”が6種類添えられ、ついつい食が進んでしまう。カウンター8席のほか、落ち着ける個室もあり。
撮影・福田典史（本誌）／取材、文・はまだふくこ |
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17時〜24時。無休。
予約が望ましい。 |
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東京都渋谷区恵比寿西1の16の7
HAGIWARA BLDG.7 B1
電話 03-6416-9637 |
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共に5,980円のおまかせより。
写真上 季節感のある“八寸”の一例。“焼きしゃぶ”1,180円ほか、コースに追加できるおかずもあり。
写真下 “土鍋ご飯”。岐阜県下呂市産の“龍の瞳”（プラス500円）など月替りの5種類の米から選ぶ。 |
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この情報はミセス掲載時のものです。
ご利用の際は事前に各店舗へお問い合わせください。 |
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