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ミセス 2019年6月号

2019年6月号

5月7日発売
定価1,132円

PAPER CRAFT 大きな花と小さな花と

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やさしく作れるクレープペーパーの造花たち

文化出版局 編
5月26日発売  定価1,728円

疲れた日のスープ 頑張る日のスープ いつもの食材で作れる薬膳レシピ

疲れた日のスープ 頑張る日のスープ

山田奈美 著
5月26日発売  定価1,620円

ミセスのおすすめレストラン情報
2017年8月号
京都・中京区
水脈のいい御所南に、水を生かした和食店
「木山」
 京都御所の堺町御門からほど近く、マンションの一画ながらみごとな和のしつらいの和食店。「和久傳」でみっちり15年余り修業した木山義朗さんが開いた店でいい水に恵まれて、しみじみ美味な料理を楽しませてくれる。掘った井戸から御所の水脈のまろやかな水が出ることがわかり、この水をとことん生かす。特注の大きな削り器で、かつお節とまぐろ節を客の目の前で削り、その削りたてを水出しした昆布だしと合わせてお椀用のだしをひくのが最大の見せ場。白湯に始まりお椀で盛り上がり、抹茶で締めと、コースは水に導かれる。小どんぶりのにゅうめんなど最後まで充実しており満腹に。和食を食べる幸せを心底満喫できる。
撮影・鈴木誠一/取材、文・関谷江里
12時〜13時半、
18時〜19時半(共に最終入店)。
日曜休み(営業する時もあり)。
要予約。
京都市中京区堺町通竹屋町下ル西側
ヴェルドール御所1F
電話 075-256-4460
夏の夜の15,000円のコースより。
写真上 お椀。あこう鯛、きゅうり、湯葉、青ゆず。

写真下 すっぽんだしのそうめん。

夜は15,000円のほか、20,000円(共にサービス料別)のコースがある。
昼は10,000円で、夜と同様に質の高い料理を食べられる。
メインカウンター9席、個室カウンター7席。全席禁煙。
この情報は、ミセス 2017年8月号掲載時のものです。
ご利用の際は事前に各店舗へお問い合わせください。
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