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ミセス 2019年6月号

2019年6月号

5月7日発売
定価1,132円

PAPER CRAFT 大きな花と小さな花と

PAPER CRAFT 大きな花と小さな花と

やさしく作れるクレープペーパーの造花たち

文化出版局 編
5月26日発売  定価1,728円

疲れた日のスープ 頑張る日のスープ いつもの食材で作れる薬膳レシピ

疲れた日のスープ 頑張る日のスープ

山田奈美 著
5月26日発売  定価1,620円

ミセスのおすすめレストラン情報
2017年1月号
京都・東山
ラグジュアリーホテル フォーシーズンズホテル京都の
「ブラッスリー」
 京都は東山七条、広大な敷地を誇る贅沢なホテルが2016年秋オープン。メインダイニング「ブラッスリー」は天井が広く、テラス席もゆったりととられて、魅力的な空間。
 36歳という若さで総料理長を務めるのは井料剛さん。関西出身だが国内外のホテルで研鑽を積み、フランス料理をベースに、世界の食材をスパイスも巧みに用いつつ、少しアジア風にするなど驚きのある味を生み出す。しょうゆにメープルシロップ、バルサミコ酢に黒ごまソースといった組合せが新鮮で美味、野菜使いもたっぷりとダイナミックだ。ホテルながら、ア・ラ・カルト料理を数人で取り分けられるのもいいところ。
撮影・鈴木誠一/取材、文・関谷江里
6時半〜10時半(宿泊客のみ)、
11時半〜14時半、17時半〜22時(すべてL.O.)。
要予約。
京都市東山区妙法院前側町445の3
フォーシーズンズホテル京都1F
電話 075-541-8288
夜のア・ラ・カルトメニューより。
写真上 “ブイヤベース”6,800円。車えび、ひらめ、鯛、帆立貝、ムール貝、あさり入り。えびの頭やあさりからとっただしにトマトとサフラン風味で、魚介の香味を堪能できる。3〜4人前。

写真下 “昆布をまとったマグロ”2,400円。

昼のコースは3,800円と5,800円、夜のコースは7,800円と12,000円。
すべてサービス料13%別途。150席。室内全席禁煙。
この情報は、ミセス 2017年1月号掲載時のものです。
ご利用の際は事前に各店舗へお問い合わせください。
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