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ミセス 2018年1月号

2018年1月号

12月7日発売
定価1,380円

雑誌の人格 2冊目

雑誌の人格 2冊目

能町みね子 著
12月24日発売  定価1,620円

ハローキティの刺繍 HELLO KITTY

ハローキティの刺繍

文化出版局 編
12月24日発売  定価1,512円

ミセスのおすすめレストラン情報
2017年1月号
東京・富ヶ谷
繊細なコースをカジュアルに
「PATH」
 東京・代々木八幡駅前の商店街で、朝食からディナーまで一日を通してにぎわうレストラン。名店「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」で共に腕をふるったシェフ、原太一さんと、パティシエ後藤裕一さんが開いた店だ。ブランチの人気メニューはダッチパンケーキやグラノーラ。名店で磨いた確かな技術を生かしつつも、フレンチだけと決めずに「自分たちの食べたいものを作る」。その軽やかなスタンスが心地よい。また提供するものはパンも含めほぼ自家製。自然派ワインや有田焼の作家の手による器など、職人の手仕事へのリスペクトも随所に光る。5,800円の夜のコースは、旬の食材を生かしたモダンフレンチ。目にも美しい盛りつけ、繊細な味覚。カジュアルな雰囲気の中、ガストロノミーを思わせる上質な味わいが楽しめる。
撮影・安田如水(本誌)/取材、文・石出和香子
8時〜14時、18時〜23時(共にL.O.)。
月曜休み、月1回日曜不定休。
東京都渋谷区富ヶ谷1の44の2 1F
電話 03-6407-0011
いずれもディナーコースの一例。
プラス4,200円で自然派ワインとのペアリング、プラス2,500円でノンアルコールドリンクとのペアリングを提供。

写真上 “ホウボウ エリンギ 茄子”。あごだしのソースの中でほうぼうを低温調理。食感も風味もデリケート。

写真下 デザートの“梨 セロリ”。洋梨とセロリのシャーベットに、バトン状にカットした和梨をあしらって。すがすがしい味わい。
この情報は、ミセス 2017年1月号掲載時のものです。
ご利用の際は事前に各店舗へお問い合わせください。
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