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ミセス 2019年6月号

2019年6月号

5月7日発売
定価1,132円

PAPER CRAFT 大きな花と小さな花と

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やさしく作れるクレープペーパーの造花たち

文化出版局 編
5月26日発売  定価1,728円

疲れた日のスープ 頑張る日のスープ いつもの食材で作れる薬膳レシピ

疲れた日のスープ 頑張る日のスープ

山田奈美 著
5月26日発売  定価1,620円

ミセスのおすすめレストラン情報
2016年3月号
京都・上京区
「桜田」のエスプリを受け継ぐ、美しい和食
「弧玖(こきゅう)」
 京都は出町柳駅近くに昨秋開店。若き店主、前田翔さんによる、季節感豊かで華やかなおまかせ料理がお値打ちだ。おつくり、お椀と、昼の気軽なコースでも上質でしみじみ美味。コース中盤はこまやかな八寸の美しさに盛り上がる。伝統を踏襲した正統な料理のようでいて、柚子釜におかゆが入っていたり、ぶり大根が洗練された形で出てきたりと、意表を突かれる新しさが随所に見られるのも楽しい。
 惜しまれて閉店した名店「桜田」で10年近くみっちり修業した前田さんは、お店から器を数多く譲り受けており、それがまた料理を引き立て、かつての「桜田」ファンを喜ばせている。女将の佳奈子さんの優しいもてなしにも心が和む。
撮影・鈴木誠一/取材、文・関谷江里
11時半〜13時半入店(14時半閉店)、
17時半〜19時半入店(21時半閉店)。
不定休。要予約。
京都市上京区青龍町204
電話 075-746-4375
夜の15,000円のコースより。
写真上 春の八寸。このこ、うにとはまぐり白あえ、菜種からしあえ、赤貝とわけぎのてっぽうあえ。

写真下 お椀。たけのことあぶらめ。

昼5,000円と7,000円、夜15,000円(すべてサービス料別)。
カウンター9席、個室4〜6席(テーブル)。全席禁煙。
この情報は、ミセス 2016年3月号掲載時のものです。
ご利用の際は事前に各店舗へお問い合わせください。
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