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ミセス 2017年7月号

2017年7月号

6月7日発売
定価1,132円

作るのカンタン 平らなワンコ服 12か月

作るのカンタン 平らなワンコ服 12か月

辻岡ピギー・小林光枝:ピポン 著
6月25日発売  定価1,404円

「阿波や壱兆」の一年中そうめん

「阿波や壱兆」の一年中そうめん

田中嘉織 著
6月25日発売  定価1,404円

ミセスのおすすめレストラン情報
2007年11月号
東京・新橋
オリジナルの懐石コースをワインとともに
「懐石 高野」
新橋から銀座に向かう小路の一角にある、カウンター10席のみのこぢんまりとした店。懐石をベースに、肉料理を盛り込んだ料理が味わえる。「煮る、焼く、蒸す、揚げるといった、火入れの妙をダイレクトにお伝えしたい」と、ご主人の高野正義さん。コース終盤に南部鉄器のかまで炊くご飯も常連を魅了してやまない。火をつけてから炊上りまでの15分ほど、微妙な火加減を行なう主人の手業を眺めながら待つ時間も楽しい。シニアソムリエの奥さまがセレクトした、イタリア産、フランス産のワインとともに、ゆっくりと過ごしたい。
18時〜22時(20時ラストオーダー)。日曜、祝日休み。※土曜は3名以上の予約で相談を。要予約。
東京都港区新橋1の11の1 石川ビル2F 
電話 03-5537-3804
マップデザイン・デザインカブス
メニューは、おまかせのコース(11,000円)のみ。

写真上 秋を感じさせるきんきとまつたけの蒸し物。

写真中 炊きたてのご飯と、さんしょうが香る赤だし。

写真下 定番のステーキは、スライスして供され、わさび、
あるいは自家製のにんにくしょうゆをつけて食べる。
レアに近く、肉の色は美しいロゼ。
かむほどに肉のうまみが広がり、ワインにも合う。
この情報はミセス掲載時のものです。
ご利用の際は事前に各店舗へお問い合わせください。
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